http://ikaray.net/kitchen Tue, 07 Sep 2010 22:12:24 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en As the world’s largest archipelago country, Indonesia is well known for having a lot of cultural diversity. With more than 250 ethnic groups across the nation,  each group contributed their own influence into Indonesian culture. As a result it gives a lot of varieties in Indonesian cuisine. The basic flavorings of ... http://ikaray.net/kitchen/?p=138   Bahan 750 gr daging sandung lamur 2 cm jahe, memarkan 2 btg serai, memarkan 3 lbr daun jeruk, robek pinggirnya 3 sdm tauco manis (saya pakai tauco asin) 2 sdm kecap asin 1.5 lt air Bumbu dihaluskan 6 cabai merah besar 8 bw merah 6 bw putih 1 sdt merica butiran 2 bh kemiri sangrai garam secukupnya Pelengkap Bawang goreng Irisan seledri dan daun bawang Telur rebus Soun Emping goreng Air ... http://ikaray.net/kitchen/?p=182 Bahan Tahu goreng 10 bh, gunting menyerong Bumbu Dihaluskan Cabai rawit 5bh Cabai merah 5 bh Bawang merah 4 bh Bawang putih 2 bh Kuah Asam 250 ml air 2 sdm irisan gula jawa 3 cm asam jawa 2 sdm kecap asin garam secukupnya Cara Membuat Didihkan air, masukkan semua bahan kuah asam, masak hingga mendidih, koreksi rasa Campur bumbu yg dihaluskan ke dalam kuah ... http://ikaray.net/kitchen/?p=181 Bahan: 500 gr daging sapi (sandung lamur) 1 btg serai, ambil putihnya, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 2 cm jahe, memarkan 5 bh bawang merah, iris tipis 2 lb daun salam 4 lb daun jeruk, robek pinggirnya 1 bh lobak, kupas, iris tipis Pelengkap: 50 gr kacang kedele, rendam 1 jam, tiriskan, goreng Daun bawang, iris tipis Bawang goreng Sambal rebus Seledri, iris tipis Perkedel ... http://ikaray.net/kitchen/?p=183 Bahan: 1 pak krupuk kulit (saya pakai krupuk kulit kering) 100 gr kacang tolo petai jika suka cabai rawit merah utuh sesuai selera lengkuas, 2cm memarkan 3 lb daun salam 1 btg serai, memarkan Bumbu halus: 5 bh cabai merah 6 bh bawang merah 3 bh bawang putih 3 bh kemiri, sangrai 1 sdt terasi bakar 1 sdt ketumbar 1/2 sdt jintan bubuk garam secukupnya Cara Membuat: Rendam ... http://ikaray.net/kitchen/?p=184 Nasi Rames merupakan campuran lauk dengan nasi.  Menu nasi rames di sini adalah Nasi Putih, Acar Kuning, Mie Goreng dan Sambal Goreng Ati Ampela. Kalau suka, bisa juga ditambah dengan Telur Pindang dan Perkedel Kentang. http://ikaray.net/kitchen/?p=168  Mix Vegetables with Beef (Manado Style) Resep ini diambil dari buku resep Masakan Manado Populer ala Resto. Menurut suami saya, biasanya resep ini hanya sayuran, tanpa daging. Entah kenapa di resep ini ada dagingnya. Silahkan kalau tidak mau pakai daging tinggal di skip bagian itu. Semakin banyak kemangi digunakan rasanya semakin ... http://ikaray.net/kitchen/?p=167 Bahan Adonan: 700 gr ikan tenggiri (saya pakai mackerel) 150 ml air 3 btr telur ukuran sedang, kocok lepas 500 gr  tepung sagu (kalau tidak ada bisa diganti tepung tapioka) 1 bh bawang putih yg sudah dihaluskan 2 sdt garam Cara Membuat: Karena beli ikan tanpa tulang, jadi lebih gampang. Taruh ikan di atas permukaan yg datar. Ambil dagingnya menggunakan ... http://ikaray.net/kitchen/?p=162  Mix Vegetable Salad with Peanut Dressing   Bahan (sesuai kebutuhan) kol, iris halus daun selada, iris lebar ketimun, potong sesuai selera kentang, kukus, potong kotak2 tahu, goreng potong kotak2 emping goreng bawang goreng 2 bh telur rebus, potong sesuai selera Saus Kacang 100 gr kacang tanah, goreng, siishkan 100 gr kacang mete, goreng, sisihkan cabai merah cuka 1 sdm (sesuai selera) garam (sesuai selera) irisan gula jawa ... http://ikaray.net/kitchen/?p=161  Chicken Spring Roll with Bamboo Shoots (Indonesian Style) Bahan: Kulit lumpia (siap beli) 500 gr lokio, ambil putihnya, iris halus Acar ketimun Bahan Isi: 2bh bw merah iris halus 3 bw putih, iris halus 1 btg daun bawang, iris halus 1 btg daun seledri, cincang kasar 250 gr udang kupas, cincang kasar 100 gr daging ayam, cincang halus 1 bt telur ... http://ikaray.net/kitchen/?p=159