Panada
Bahan Isi :
250 gr tuna kaleng
30 lbr daun kemangi
Bumbu Halus :
3 bh cabai merah
4 bh bawang merah
2 bh bawang putih
1/2 sdt ketumbar sangrai
2 sdm gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Membuat Isi :
- Ambil daging tuna kaleng, tiriskan airnya , suwir2
- Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan tuna aduk hingga merata
- Beri garam dan gula pasir secukupnya, masak hingga matang
- Masukkan daun kemangi , aduk rata
- Kalau sudah pas rasanya angkat, sisihkan.
Bahan Adonan Kulit :
500 gr tepung terigu, ayak
10 gr ragi instan
1 sdt baking powder
80 gr gula pasir
2 sdm susu bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt vanili bubuk
3 bt telur
160 ml air
100 gr margarin
minyak untuk menggoreng
Cara Membuat :
- Campur tepung terigu dan ragi. Tambahkan baking powder, gula, garam susu dan vanilla bubuk aduk rata
- Masukkan telur dan air, aduk rata dan uleni
- Tambahkan margarin, uleni terus hingga kalis lalu bentuk menjadi bulatan besar, diamkan selama 30 menit dng ditutup kain bersih yang lembab
- Setelah mengembang, pukul2 adonan lalu pipihkan kira2 1.5 cm. Bentuk bulatan dan isi dengan tuna. Dibentuk seperti Pastel Goreng dan diamkan selama 10 menit
- Panaskan minyak goreng yg agak banyak di dalam penggorengan yang agak dalam
- Goreng hingga roti berwarna kecoklatan, angkat dan siap dihidangkan.
Resep diambil dari buku resep Roti dan Kue Favorit